Rote Bete  Fakten  Geschmack  Mild, erdig, ähnlich wie Blattspinat  Keimung  2 - 5 Tage  Wachstum bis zur Ernte  10 - 20 Tage  Stickstoffbedarf  moderat - Mittelzehrer  pH - Bereich  6,0  passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,8 - 2,2  passende Fische  Größe  max. 10 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  nicht notwendig  Tränken des Mediums  nicht notwendig  Wachstumsmedium  - Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)  - Kokosnuss Erde  - Torffreie Anzuchterde  - Hanfmatten  Licht  12 Stunden Belichtung pro Tag  Keimungstemperatur  21° C  Bewässerung  - 2-3 mal täglich fluten und abfließen, sobald Wachstumsmedium trocken wird  - morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen  Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g  Kalorien 22 kcal  Kohlenhydrate 4,3 g  Vitamin A 35% tägl. Bedarf  Vitamin C 33% tägl. Bedarf  Vitamin K  333% tägl. Bedarf  Vitamin E   10% tägl. Bedarf  Calcium  9% tägl. Bedarf  Proteine  2,2 g  Fasern  3,7 g  Mangan 35% tägl. Bedarf  Magnesium 17% tägl. Bedarf

Schritte der Anzucht

1. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten

2. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, Koriander benötigt viel Platz, ca. 1 Samen pro cm² 

3. Die Samen ausgiebig mit Wasserzerstäuber befeuchten 

4. Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. zwei Backsteine), dunkel lagern  

5. Keimung erfolgt in 2 - 5 Tagen

6. Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen 

7. Nach 10 bis 20 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden 

8. Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen

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Rote Bete   Fakten  Geschmack  Mild, erdig, ähnlich wie Blattspinat  Keimung  2 bis 3 Tage   Wachstum bis zur Ernte  5 bis 8 Tage  Stickstoffbedarf  moderat - Mittelzehrer   pH - Bereich  6,0  passende Pflanzen  Ec - Bereich  1,8 - 2,2  passende Fische  Größe  bis 5 cm
Anzucht  Einweichen der Samen  Für 8 Stunden   Wachstumsmedium  - Edelstahl-Sprossensieb   - Sprießer aus Glas oder Plastik   - Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich   Licht  Indirektes Licht ab dem dritten Tag   Keimungstemperatur  20°C - 25°C  Bewässerung  - 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken  Bevorzugtes System  Ebbe - Flut Systeme	Nährwerte pro 100g  Kalorien 29 kcal   Kohlenhydrate 7 g   Proteine 1 g  Fasern 2 g  Vitamin C 5 mg  Kalium 0 mg  Natrium  53 mg  Calcium 80 mg  Eisen  1 mg  Fett 0,7 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben  

2. Für 8 Stunden einweichen 

3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen 

4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann 

5. Nach 2 bis 3 Tagen sprießen die Samen und nach 5 bis maximal 8 Tagen sind sie erntereif

6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

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