Buchweizen (Microgreens)

Fakten zu Buchweizen

Geschmack:

Leicht sauer, wie Salat

Keimung:

2 - 3 Tage

Wachstum bis Ernte:

7 - 9 Tage

Stickstoffbedarf:

niedrig - Schwachzehrer

pH - Bereich:

6,0 - 7,0 passende Pflanzen

EC - Bereich:

1,2 - 1,6 passende Fische

Größe:

7 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

12 Stunden

Tränken des Mediums:

Empfohlen

Wachstumsmedium:

- Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten

Licht:

mindestens 12 Stunden Belichtung pro Tag

Keimungstemperatur:

mindestens 21° C

Bewässerung:

- 2 mal täglich fluten und abfließen
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g (ausgewachsene Pflanze)

Energie 1403 kJ / 335 kcal

Fett 3,1 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g

Kohlenhydrate 70,6 g

davon Zucker 2,6 g

Ballaststoffe 17,7 g

Eiweiß 12,6 g

Salz 0,03 g

Vitamine & Mineralstoffe pro 100g (ausgewachsene Pflanze)

Vitamin B6 0,6 mg

Magnesium 251,0 mg

Mangan 1,6 mg

Eisen 2,0 mg

Zink 2,5 mg

Kalium 289,0 mg

Kupfer 0,2 mg

Selen 9,7 µg

Thiamin (Vitamin B1) 0,4 mg

Niacin (Vitamin B3) 6,3 mg

Pantothensäure (Vitamin B5) 1,6 mg

Pyridoxine (Vitamin B6) 0,7 mg

Schritte der Anzucht

1. Geben Sie die Samen für 12 Stunden in eine Schüssel mit kaltem Wasser um sie einzuweichen
2. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
3. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden
4. Die Samen ausgiebig mit Wasserzerstäuber befeuchten
5. Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. einem Backstein), dunkel lagern
6. Keimung erfolgt in 2 - 3 Tagen
7. Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
8. Nach 7 bis 9 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden
9. Ernte sollte morgens oder abends stattfinden aufgrund der kühleren Temperaturen

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