Microgreens, junge Keimlinge von Gemüse- und Kräuterpflanzen, haben sich zu einem Trend entwickelt. Die winzigen Pflanzen, die nach etwa 7 bis 21 Tagen geerntet werden können, bieten eine hohe Konzentration an Nährstoffen, intensiven Geschmack und sind in einr großen Vielfalt. erhältlich.

 

Die Anzucht von Microgreens ist eine einfach Tätigkeit, die sowohl für Gärtner als auch für Anfänger geeignet ist. Sie benötigen nur minimalen Platz und Ausrüstung, was sie zu einer idealen Wahl für urbane Gärtner und Menschen mit begrenztem Raum macht. Ein sonniges Fensterbrett oder eine einfache LED-Lampe genügt, um diese nährstoffreichen Pflanzen das ganze Jahr über zu kultivieren.

 

Microgreens unterscheiden sich von Sprossen dadurch, dass sie in einem Medium wie Erde oder Kokosfaser wachsen und Blätter bilden, bevor sie geerntet werden. Beliebte Sorten sind Radieschen, Rucola, Erbsen, Sonnenblumen, und verschiedene Kohlarten wie Brokkoli und Rotkohl. Jede dieser Sorten ein einzigartiges Aroma. 

 

Die gesundheitlichen Vorteile von Microgreens sind bekannt. Studien haben gezeigt, dass sie höhere Konzentrationen an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien enthalten können als ihre ausgewachsenen Gegenstücke. Dies macht sie zu einer guten Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

 

Die Anzucht von Microgreens ist einfach und erfordert wenig Zeit und Aufwand. Die Samen werden dicht auf das Wachstumsmedium gestreut und leicht bedeckt. Regelmäßiges Gießen und eine gute Belüftung sind wichtig, um Schimmelbildung zu vermeiden. Innerhalb weniger Tage beginnen die Samen zu keimen und entwickeln sich schnell zu erntereifen Microgreens. Die Ernte erfolgt durch einfaches Abschneiden der Pflanzen knapp über dem Wachstumsmedium. In unseren Artikeln zu Microgreens haben wir für jede einzelne Sorte empfehlungen zur Anzucht vermerkt.

 

 

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