Sauerampfer (Microgreens)

Fakten zu Sauerampfer

Geschmack:

Zitronig, scharf

Keimung:

1 - 2 Tage

Wachstum bis Ernte:

10 - 12 Tage

Stickstoffbedarf:

niedrig - Schwachzehrer

pH - Bereich:

5,5 - 6,8 passende Pflanzen

EC - Bereich:

0,8 - 1,6 passende Fische

Größe:

7 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

nicht notwendig

Tränken des Mediums:

nicht notwendig

Wachstumsmedium:

- Blumenerde gemixt (organisch bevorzugt)
- Kokosnuss Erde
- Torffreie Anzuchterde
- Hanfmatten

Licht:

mindestens 12 Stunden Belichtung pro Tag

Keimungstemperatur:

mindestens 21° C

Bewässerung:

- 2 mal täglich fluten und abfließen
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

22 kcal

Kohlenhydrate

~ 2 g

Proteine

~ 2-3 g

Eisen

~ 2 mg

Vitamin C

~ 45 - 60 mg

Fasern

0 g

Natrium

 ~]4 mg

Kalium

~ 280-360 mg

Fett

~ 0,4 g

Calcium

~ 58 mg

Ballaststoffe

~ 2 - 3 g

Schritte der Anzucht

1. Wachstumsmedium vorbereiten und großzügig oberflächlich befeuchten
2. Samen gleichmäßig verteilen und partielle Anhäufungen meiden, befeuchten
3. Mit einer beliebigen Abdeckung abdecken und beschweren (z.B. einem Backstein), dunkel lagern
4. Keimung erfolgt in 1 - 2 Tagen
5. Abdeckung entfernen und in das Aquaponik-System übertragen
6. Nach 10 bis 12 Tagen können die reifen Microgreens geerntet werden

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Bild: https://www.publicdomainpictures.net/se/view-image.php?image=83119&picture=sorrel-bladen

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