Adzukibohne (Sprossen)

Fakten zu Adzukibohne

Geschmack:

Mild, nussig, wie Kidneybohnen

Keimung:

1-2 Tage

Wachstum bis Ernte:

2-4 Tage

Stickstoffbedarf:

niedrig - Schwachzehrer

pH - Bereich:

5,8—7,5 passende Pflanzen

EC - Bereich:

1,2—2,0 passende Fische

Größe:

bis 2 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 8 bis 12 Stunden einweichen

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiedene Größen erhältlich

Licht:

nicht notwendig, Dunkelkeimer

Keimungstemperatur:

21°C

Bewässerung:

- 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen
- morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls Samen trocken sind

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

350 kcal

Kohlenhydrate

63 g

Kalium

980 mg

Vitamin C

12 mg

Fett

1 g

Proteine

23 g

Fasern

17 mg

Natrium

15 mg

Calcium

80 mg

Eisen

5,4 mg

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 8 bis 12 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 2 Tagen sprießen die Samen und nach max. 4 Tagen sind sie erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

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Bild: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1876Germination_of_Adzuki_bean_10.jpg

Kontext:

• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
• Luzerne (Sprossen)
• Amaranth (Sprossen)
• Brokkoli (Sprossen)
• Klee (Sprossen)
• Zuckermais (Sprossen)
• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Rotkohl (Sprossen)
• Kichererbse (Sprossen)
• Quinoa (Sprossen)