Fakten zu Fenchel

Geschmack:

Mild, pfeffrig, süß, leicht wie Anis

Keimung:

2 bis 4 Tage

Wachstum bis zur Ernte:

15 Tage

Stickstoffbedarf:

moderat - Mittelzehrer

pH - Bereich:

6,4 - 6,8 passende Pflanzen

Ec - Bereich:

1,0 - 1,4 passende Fische

Größe:

bis 6 cm

Anzucht

Einweichen der Samen:

für 6 bis 24 Stunden

Wachstumsmedium:

- Edelstahl-Sprossensieb
- Sprießer aus Glas oder Plastik
- Trays, gelocht, verschiede Größen erhältlich

Licht:

indirektes Licht ab dem dritten Tag

Keimungstemperatur:

21°C

Bewässerung:

- 2 bis 3 mal täglich fluten und abfließen, morgens und abends oberflächlich mit Wasserzerstäuber besprühen falls trocken

Bevorzugtes System:

Ebbe - Flut Systeme

Nährwerte pro 100g

Kalorien

31 kcal

Kohlenhydrate

7,3 g

Proteine

1,2 g

Fasern

3,1 g

Vitamin C

12 mg

Phosphat

50 mg

Kalium

414 mg

Calcium

49 mg

Eisen

0,7 mg

Fett

0,2 g

Schritte der Anzucht

1. Samen zuerst kurz waschen und dann in klares, kühles Wasser geben
2. Für 6 bis 24 Stunden einweichen
3. Die Samen nach dem Einweichen in die Sprieß-Gefäße der Wahl übertragen
4. Die Sprossen müssen jeden Tag 2 bis 3 mal mit Wasser getränkt werden und anschließend gewendet werden, damit die Luft zirkulieren kann
5. Nach 3 Tagen sprießen die Samen und nach max. 6 Tagen sind sie erntereif
6. Mit kühlen und klarem Wasser die Sprossen nach der Ernte waschen und kühl lagern

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Bild: https://www.hippopx.com/en/query?q=fennel

Kontext: 

• Der Unterschied: Microgreens & Sprossen
• Bezug von Samen
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• Dill (Sprossen)
• Zwiebel (Sprossen)
• Senfkresse (Sprossen)
• Knoblauch (Sprossen)
• Rettich (Sprossen)
• Linsen (Sprossen)
• Wirsing (Sprossen)
• Grüne Erbse (Sprossen)
• Sesam (Sprossen)
• Kürbis (Sprossen)
• Rotkohl (Sprossen)
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